5 Mart 2026
DAÜ REKTÖRÜ PROF. DR. HASAN KILIÇ, ANTALYA’DA DÜZENLENEN “IV. CULINARY FORUM”A KATILDI
Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Rektörü Prof. Dr. Hasan Kılıç, gastronomi dünyasının önemli uluslararası buluşmalarından biri olarak kabul edilen ve bu yıl Antalya’da düzenlenen IV. Culinary Forum’a konuşmacı olarak katıldı.
“Global Exchange For Culinary Minds” başlığıyla ve “XCHANGE” temasıyla gerçekleştirilen ve gastronomi dünyasında bilgi paylaşımını ve akademik iş birliklerini güçlendirmeyi amaçlayan forum, ulusal ve uluslararası düzeyde önemli isimleri bir araya getirdi. Gastronomi alanında sektörel yeniliklerin, güncel araştırmaların ve akademik bakış açılarının ele alındığı forum, katılımcılar arasında önemli fikir alışverişlerine sahne oldu.
“Ada Mutfağı Sadece Vitrinde Değil, Mutfağın Merkezinde Yer Almalıdır”
DAÜ Rektörü Prof. Dr. Hasan Kılıç, forum kapsamında gerçekleştirdiği konuşmada gastronomi alanında akademik çalışmaların önemi, sektör-üniversite iş birliğinin güçlendirilmesi ve gastronominin geleceğine yön verecek bilimsel perspektifler üzerine değerlendirmelerde bulundu. Prof. Dr. Kılıç, özellikle ada gastronomisinin ziyaretçiler sunumunda yaşanan sorunları değerlendirdi. Uluslararası mutfak kültürüne karşı kendi mutfağımızı korumanın ve geliştirmenin yollarını ve yönlerini tespit eden bir panel yöneten Prof. Dr. Kılıç, 5 yıldızlı otel mutfaklarında ada mutfağının sadece vitrinde değil, mutfağın merkezinde yer alması gerektiği üzerinde durdu.
